SENI DAN BUDAYA

MAKANAN KHAS TPPB KOTA JAMBI

Berikut ini makanan khas kota Jambi yang saya temukan di daerah Jambi, mohon kritik, saran dan informasi yang bersifat membangun agar pembuatan buku Mulok bisa berjalan lancar dan berisi informasi yang benar dan terpercaya.

Jenis-jenis nasi :

• 1.   Nasi minyak
• 2.    Nasi mariani
• 3.    Nasi gemuk
• 4.    Nasi ulam
• 5    Nasi Tumis

Jenis-jenis masakan:

 Gulai tempoyak, Tepek ikan, Sate ikan, Sate ikan versi 2,  Brengkes asam, Brengkes kelapa
   Keloak, Gangan palapa (gulai ikan tanpa santan + kemangi),  Kerutup ikan, Arok-arok timun.Gangan cerulu (gulai santan dan kacang panjang dan tetelan daging),Gangan bentul (gulai dengan bakso ikan), Sambal ingkung (ikan digiling seperti abon), Ikan Seluang Berbaris,  Sambal Kepah, Lodeh,Pindang rebus, Pindang Merajang,Pindang Tengar, Lambak berbaris, Sambal teri kacang, Pepes ikan mumbang kelapo, Gulai mumbang kelapo, Pindang ikan patin,  Sambal mentah terasi, Sambal lingkung,Sambal pauh, Daging masak itam, Sambal cengit, Cecah asam jawo,  Singgung ikan, Kerutup ikan tembakang,dan

Sambal nenas /tumbuh pauh

1. 
   
2. 
   

Jenis-jenis Kue khas kota Jambi:

1    1.  Kue buayo berenang
2.    Kue tapal/tampal
3.    Kue labu
4.    Kue padamaran kue kapal/motor
5.    Kue ketan serikayo sorban haji/haji beketu/haji sorban
6.    Kue gandus/caro lemak
7.    Kue lumpang
8.    Kue bawang putih
9.    Kue bolu kojo/komojo
10. Kue kelepon
11. Kue joda bengen
12. Kue muso/ kue lesung
13. Gomak
14. Kerupuk ikan
15. Lempeng gedok
16. Ketan sakmo
17. Sumping tanah/ tokek belakang
18. Jando beraes
19. Putri kandis
20. Lapis susu
21. Matsuba
22. Engkak ketan.Kue saren             

      23. Getas ikan/pilus
 24.  Kerupuk panggang
 25. Putu beras/putu mayang